今日は節分クッキングです。

恵方巻きの具材（７種）

えび・高野豆腐・かんぴょう・干し椎茸・きゅうり・卵・いくら 

豪勢です！

今回は、いろ葉の隣の割烹のご主人が、秘伝の「すし酢」

そして「☆いくら☆」を持っていろ葉に来てくださいました(#^.^#)

えびは串に刺して酒蒸しに。

えび大人気！自然と人が集まってきます。

丁寧に殻をむいていきます。

卵は溶きほぐして卵焼き器とフライパンで卵焼きに。

イケメン料理人(^^)v　卵焼き、上手なんです。

お吸い物は、インスタント？

いえ、材料は「かつお粉・とろろ昆布・ねぎ」と

シンプルだけどこだわっています。 

さぁ！割烹のご主人登場です。

実は、昨年11月から「いろ葉に遊びにいって料理一緒にしよう！」

という話が出ていたのです。

すし桶を水で濡らすところから始まりました。

利用者さんも職員も、一旦作業の手を止めて、

プロのすし飯作りを学びます。

・炊き立てをそのまますし桶にひっくり返し、すし酢をかけまわす。

・押し広げながらなじませていく。

・それから空気を含ませるように、切るように混ぜていく。

・なじんだらうちわであおいで照りをだす。

その手際の良さ！あっという間に２升のすし飯の完成です。ご伝授ありがとうございます！

おひなさまクッキングに向けて、これをものにしないといけませんね(^_-)

さて、具材を巻いていきましょう！　

仕上げはこのキラキラ光る「いくら」宝石みたいですね!(^^)!

自分の分は自分で作ります。 

思い思いにかぶりつきます！　　　　　　 

だまって食べる人。分解して食べる人。えび？を探しながら食べる人（笑）

味はもちろん、最高でした(#^.^#)　ありがとうございます。

そしてこの壁面は、前回の「めざせ！墨絵アーティスト！」での作品です。 

素敵な作品がまだまだたくさん！

墨絵のブログもアップしていきますね(^^)v　お楽しみに！

  ということで、みんさん。

「鬼はーそと！福はーうち！！」

  笑う門には福来る　ですね ！